Cacao Premium
Fèves de cacao aux profils aromatiques exceptionnels
Cacao Premium d'Afrique
Spécialisés dans le négoce de fèves de cacao premium, nous proposons des origines variées avec des profils aromatiques uniques. Chaque lot est rigoureusement contrôlé selon les standards internationaux pour satisfaire les exigences des chocolatiers, industriels et transformateurs.
Traçabilité complète de la plantation au port
Processus optimisé pour développer les arômes
Grade 1 et Grade 2 disponibles
Nos Variétés de Cacao
Du cacao de terroir aux notes aromatiques distinctives
Cacao Forastero
Variété robuste et productive, appréciée pour son goût cacao intense et sa résistance. Base idéale pour le chocolat industriel.
- Rendement élevé
- Résistant aux maladies
- Goût cacao puissant
- Fermentation 5-7 jours
Cacao Trinitario
Hybride élégant combinant la robustesse du Forastero et les arômes fins du Criollo. Parfait pour les chocolats haut de gamme.
- Arômes complexes
- Notes fruitées et florales
- Qualité supérieure
- Fermentation 6-8 jours
Spécifications Techniques
Caractéristiques détaillées de notre cacao premium
Conditionnement
Certifications
Contrôle Qualité
Logistique
Du Cacaoyer au Chocolatier
Un savoir-faire ancestral au service de la qualité
Culture
Cacaoyers sous ombrage forestier
Récolte
Cabosses mûres à point
Écabossage
Extraction des fèves
Fermentation
Développement aromatique
Séchage
Séchage au soleil contrôlé
Export
Conditionnement et livraison
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